Alimentación
Además del oxígeno y del agua, necesitamos alimentos para sobrevivir. El proceso que controla y transforma la ingesta de comida en nutrientes es el metabolismo, que hace llegar el azúcar derivado a las células de nuestro cuerpo. Los diferentes órganos que poseemos son las máquinas que utiliza nuestro metabolismo para realizar su cometido y las hormonas, las trabajadoras que posibilitan el funcionamiento de estas máquinas. Para que todo este proceso se desarrolle lo mejor posible, es esencial que aprendamos a comer alimentos sanos –evitando en la medida de lo posible los congelados– y a hacerlo de forma equilibrada.
Una dieta de estas características pasa por la combinación más o menos equitativa de los tres macronutrientes en cada ingesta: las proteínas, que incluyen la carne, el pescado y sus derivados, como el huevo, el embutido, la leche y demás lácteos, así como algunas fuentes vegetales, como la soja y el tofu; los carbohidratos, que engloban la fruta, la verdura, la pasta, el arroz, el cereal, el dulce y el alcohol; y las grasas, como las animales, por un lado, que encontramos en la carne, el huevo, el embutido y los derivados lácteos, y las vegetales, por el otro, que están en el aceite, los frutos secos y el aguacate.
Los expertos recomiendan optar por las proteínas que contengan menos grasas, por los carbohidratos menos densos en azúcares y por las grasas vegetales. Así se lo ponemos más fácil a nuestro metabolismo. También hemos de tener en cuenta que dado que el azúcar en sangre está estable durante unas tres horas y media, lo más sano es comer tres veces al día moderadamente y picar algo entre medio de cada una de ellas. Para ello, es muy importante mantener la conciencia de nosotros mismos mientras comemos. Sólo así podremos percibir cuándo tenemos suficiente y no sobrepasarnos tanto por exceso como por defecto. Además, así nos acordaremos de masticar bien todo lo que comemos, saboreando y disfrutando mucho más del intenso placer que es la gastronomía.
Comer adecuadamente nos proporciona la energía que necesitamos para ser y hacer durante el día lo que más nos conviene en cada momento. Beber un par de litros de agua al día, por otro lado, nos ayuda a limpiar nuestro cuerpo y también contribuye notablemente a mejorar nuestro bienestar físico y mental.
